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114年10月國定假日休假公告

復依政府機關調整紀念日與節日114年09月29日(一)休假公告

「第二屆臺灣燴飯王爭霸戰」競賽活動開始報名囉!

114年度會員子女獎學金開放申請囉~(申請期間9/1~9/30)

第四屆「養生鹿茸。膳食新秀」國產鹿茸創作大賞召集開跑

106年度課程

2017-01-01
106年度課程

1.新版GHP上路！餐飲業必懂的關鍵變革與因應對策
2.低碳飲食食材之採購
3.永續飲食之採購與烹調
4.預防過敏與食物過敏原標示

115/02/07(六)[線上]
115/08/05(三)[線上]
115/10/06(二)
115/11/24(二)
115/12/21(二)[線上]

1.餐飲業者食品異物之風險管理與客訴處理
2.肉品衛生安全管理
3.餐飲業ESG
4.餐飲業病媒防治要點

115/03/21(六)[線上]
115/05/13(三)[線上]
115/08/25(二)
115/10/20(二)[線上]

1.永續餐飲綠色餐飲
2.抗老護心-地中海及得舒飲食
3.餐飲製備衛生安全之風險管理與諾羅病毒
4.安全使用食品添加物

115/03/10(二)
115/04/25(六)
115/07/07(二)
115/09/06(日)
115/12/08(二)[線上]

1.餐飲菜餚食材化學性危害之風險
2.外食技巧與食品安全
3.吃對飲食防癌又抗癌
4.營養規劃與飲食設計

115/05/26(二)[線上]
115/06/06(六)[線上]
115/08/15(六)[線上]
115/11/08(日)[線上]

1.食品製備微生物之污染途徑-交叉汙染
2.從食品良好衛生規範準則談衛生自主管理
3.基因改造食品
4.認識食用油

115/04/14(二)[線上]
115/06/23(二)
115/07/28(二)[線上]
115/09/22(二)[線上]

1.營養規劃與飲食設計
2.烹飪油煙的危害與預防對策
3.即食食品微生物之污染途徑
4.餐飲業食品良好衛生規範準則GHP

115/01/20(二)[線上]

1.餐飲實務操作之食品安全與諾羅病毒
2.肉品衛生安全管理
3.食品餐飲業的食品過敏原管理
4.營養規劃與飲食設計

114/12/09(二)[線上]

1.食物製備與交叉污染
2.餐飲業者異物之危害與客訴
3.防範三高之飲食
4.永續飲食之採購與烹調

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