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轉知臺北市政府衛生局公文

106年度課程

2017-01-01
106年度課程

1.食用油使用原則與安全
2.蔬果農藥管理與清洗
3.食物製備與貯存
4.從飲食外送談衛生管理

113/02/27(二)[線上]
113/05/21(二)[線上]
113/06/18(二)
113/07/21(日)[線上]

1.預防過敏與過敏原標示
2.食品中毒發生與防治
3.高齡飲食質地與烹調製備
4.餐飲異物的管理與預防

113/03/12(二)
113/06/02(日)[線上]
113/09/01(日)

1.餐飲業油煙危害認知與預防
2.餐飲異物的管理與預防(3/30、8/27)
3.認識基因改造食品
4.肉類及其加工品之衛生安全
5.從健康、疾病談飲食

113/03/30(六)[線上]
113/07/09(二)[線上]
113/08/27(二)[線上]
113/10/15(二)[線上]

1.高齡健康飲食
2.水產品食品採購衛生
3.食品與營養標示管理
4.食用油脂簡介
4.預防過敏與過敏原標示(11/10)

113/04/13(六)
113/08/13(二)
113/11/10(日)[線上]

1.認識食品添加物
2.低碳飲食之採購與烹調
3.餐飲業的調味與健康
4.餐飲實務操作之食品安全(與諾羅病毒)(4/23、9/24)
5.餐飲職業傷害與預防

113/04/23(二)[線上]
113/08/03(六)[線上]
113/09/24(二)[線上]
113/12/17(二)

1.餐飲實務操作與食品安全(與諾羅病毒)
2.食品中毒發生與防治
3.預防過敏與過敏原標示
4.高齡健康飲食

1.餐飲實務操作與食品安全(與諾羅病毒)
2.食品中毒發生與防治
3.近期食品安全事件之解析
4.餐飲業油煙危害認知與預防

113/08/07(三)[線上]

1.烹飪油煙的危害與預防對策
2.餐飲職業傷害與預防
3.食品與營養標示管理
4.高齡飲食製備~三好一巧

113/01/16(二)[線上]

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