本會沿革
本會創始於中華民國七十七年七月二十五日，主要宗旨在保護會員之權益，增進會員知能，協調勞資關係，改善勞動條件以謀取求會員福利與生活之改善。自建會迄今，已達十五年至今已成為最具有專業規模之勞工組織回朔本會建會歷程可謂箄路籃縷歷盡艱辛茲依本會建會發展過程分述於次：
一、創建時期：
自民國七十七年七月二十五日為本會「創會時期」在此一階段中會員人數不多，工會年收會費有限，經費短絀，推行會務捉襟見肘，一切會務活動多仰賴理監事們的支持與熱心捐獻，使工會會務繼續推動。
二、擴展時期：
由七十八至八十年為本會「擴展時期」由於國家社會安定，經濟成長快速，廚師業蓬勃發展，本會會員人數逐年增加，工會財務狀況亦日趨穩定，會務工作較過去健全，對會務推行均有新的認識，對工運亦具有正確觀念，更因政府對勞工團體的重視，積極性的輔導；與本會歷屆理監事的通力合作熱心會務，針對工會時弊及需要，銳意革新，改進缺失，建立人事、財物制度、會員會籍、工會事務之管理，自此，工會會務規制粲然大備。並依規定會費收入總額提撥福利金，積極策劃開展會員福利，同時在財物方面更力求樽節開支，因而本會會員人數更形直線上升，會員由創建時期之數十人增至千人，使會務更形擴展。
為提昇幼兒托育人員的專業，落實政府證照制度，定期舉辦衛生講習及專業資格之再教育，培訓幼兒托育專職人員，提昇本會幼兒托育人員專業素質，秉持服務會員，提昇會員生活品質，照顧會員生活，進而達到回饋會員，創造福利共享為宗旨。
本會組織
本會組織依據工會法與本會章程之規定，以會員代表大會為最高全力機構，理監事會為會務執行與監察機關，為便利會務之執行，理事會互選一人為常務理事處理日常會務，對外代表工會，監事會互選一人為常務監事，負責會務監察及財務稽核任務。會務人員設置總幹事一人綜理會務，並依會務與業務需要分設幹事若干人。
會員代表大會：
本會會員代表大會代表，由會員直接選舉產生，任期三年，每年舉行大會一次，如經會員十分之一以上連署，請求或理事會認有必要時得召開臨時代表大會。（如附件：本會組織系統表）
理事會：
理事會設理事五人由會員代表大會產生，均為義務職，任期三年，並由理事互選一人為常務理事，為本會法定代理人，日常駐會處理會務，理事會每三個月舉行一次。常務理事執行理事會決議，並主持日常會務對外代表本會。
監事會：
監事會設監事一人，由會員代表大會選舉產生，任期三年，並推選一人為常務監事，監事會每三個月舉行一次，常務監事執行監事會之決議，綜理監事會日常業務。
人事與財務
人事：
本會人事，除義務職選任幹部理事及監事外，為推行會務業務之實際需要，設總幹事一人，幹事若干人，由理事會遴聘均為專任職，其任免考核依本會人事管理辦法之規定辦理。
財務：
本會經費除會費收入外，別無來源，自八十五年健康保險開辦之後政府補貼郵資費十元，在財務處理方面，除遵照政府所訂「人民團體財務處理辦法」規定外，本會並自另訂有財務處理辦法，一切經費收支均有一定之規定與程序，日有日報表，月有月報表，呈主管機關核備，年度經費經會員代表大會審議通過；平時經費收支則按月檢附憑證提經理事會及監事會審核稽核，因此本會財務制度甚為健全，處理亦慎嚴謹。
會務概況
組織與訓練：
本會對會員會籍之管理，定有管理作業程序，每一會員均以身分證號建立會籍總管理，查用便利，平時異動隨時登記，力求會籍資料保持正確與完整，為求會籍管理資訊化，有關會員入會、異動、轉移、退會等作業程序已納入電腦系統管理，為推行政令，因應證照之普級，及有關專業訓練、衛生講習、廚師證照考試，作有效的教育訓練，提高會員之知能。
福利與服務：
（一）創辦會員特別福利金：本會為加強照顧會員生活，協助會員解決特殊急難事故，以發揮團隊精神，特訂會員福利金發
給辦法，深得會員們贊助，且因而獲得會員對工會向心。
（二）設置會員子女教育獎學金：本會為鼓勵會員子女勤奮向學，訂定辦法。
（三）代辦會員勞工保險、健康保險、團體保險：本會依據勞保條例代辦會員勞工保險及健保法規代辦健康保險，暨團體保
險而訂定。
其他與結論
其他：
加強國際勞工活動，擴展國民外交。發行會刊，按期發行，免費贈送會員閱讀，詳知最新會員資訊，作為工會與會員間溝通聯繫之媒介與工會對會員函授教育之工具。積極參與社會活動，本會對各種有意義之社會活動，如捐血；協助政府推行政令，響應國家社會各項慈善救濟，無不樂於參加，每年並編列經費預算支應，主動參與。
結論：
本會建會宗旨為「保障會員權益，增進會員知能，謀求會員福利，改善會員生活，加強互助合作，並協助政府推行政令」一切會務推行與作為均以此為圭臬，自建會迄今因限於主客觀條件，諸多會務推行雖未能盡如理想，然一切皆以「會員利益為前提」之原則，始終如一。本會由於會員日益增加，對會務推行可謂事繁責重，以上所介紹之各項會務概況，為工會日場所為之犖犖大者，其他例行服務之事項，均略未舉述，我們不敢言有何建樹，更不敢言有何困難，當茲國事蜩螗，今後將一切為會員利益籌謀，全心全力加強為會員服務外，當一本「國家興亡，匹夫有責」之義，竭盡棉薄貢獻力量於國家，不負政府及社會各界對本會之付託，敬祈鞭策，批評與指導。
